PAPAYUMYUM

　　

コーヒー豆です。残念ながら、我農園物ではないのですが、、、。

先日知り合いの集落で、お庭に植えてあるコーヒーの木に実がついていて放置してあるのを、採ってよいよ～とのこと！両手にいっぱいほどのコーヒーチェリーを持って帰ってまいりました。

水に浸け果肉を剥きますが、この時点で水に浮くチェリーは不合格お豆で使えません。

手入れもされていない木ですから、勿体無いけど仕方がないっ！半分程はさよならして。

果肉を剥かれたら、パーチメントという殻に覆われた種子を乾燥させ、脱殻作業。

最近は雨が続いて、天日干しを少ししたいな～と思いつつ、一応は乾燥している様子に脱殻作業が早くしたくてうずうず。

とうとう本日作業に入りました。

木の持ち主の方や、紹介してくれた方に、焙煎も深煎りと浅煎りで２種類用意して、、、などと試みてましたが、とんでもな～い。

生豆１２８ｇ。

焙煎しても、やはり不合格豆がきになるところで、ハンドピックなんてしていたら、お豆が無くなちゃうーー。

焙煎は、新鮮なのが肝心ではありますが、なじませるために２日程置いた方が、まろやかで味がなじむので、今日はお豆を眺めておくことにいたします。

さてさてお味はいかに・・・？乞うご期待です。  

和名はタカサゴ。唐揚げされたグルクンと合わせて１０匹やってきました。

海人さんありがとー。

友人が沖縄へ来た時には、お店に行くとだいたいは注文してみたりするグルクン唐揚げ。上手に揚がっているところでは、骨は全部背骨までカリッカリに揚がっていて、まるごと頂けます。今日頂いた唐揚げもなかなかの揚がりでございました。


そしてお野菜が豊富な今時期、大根をあるところから頂いて帰ってきたら、玄関先にも大根が５本置いてあったりして、毎日大根料理。


最近した大根料理一覧。↓
〇大根と人参のかき揚げ、松の実入り。←塩もいいけど、サンバルソースで食べるとこれまた新しい！
〇大根の甘酢漬け、シークワーサー風味
〇大根と梅と鰹節の和え物、隠し味に黒糖
〇大根葉のふりかけ
〇大根の煮物

毎年かなりの量の大根を食べますが、お肌の調子がとってもよくなります。

「大根おろしに医者いらず」って青山の有名なとんかつ屋さんにいくと書かれていて、お通しに大根おろしが出てきてたのを思い出しながら、明日は大根おろしを使って和風パスタ？大根入りクリームシチューもいいなーと色々考えるガチマイです。  

窓辺にぶら下がったカゴをみつめるクマさんです。

先日から我が家にお泊まりしているインコのチッピ。

やきもちなのか遊びたいのか、食べたいのか何なのか？
もぉクマさん大変。

インコの雛が売られていたら、飼ってみようかなんて迷いながら今もなお、、。

この度のシュミレーションからして、犬との共存は無理だよね。。。

小学生の頃、インコの１羽や２羽飼ったことがございますが、世話なんてのは母にまかせっきりで、死んだら死んだで人生最大のショックを受け、もう動物は飼わないなんて誓って、モルモット飼ったりで繰り返し。

けどけど、我ながら意外。インコの可愛さ再確認！

新鮮な可愛さにちょっと飼いたいのよね～。

午前中は、野生の鳥と交信している様子。部屋に鳴き声が響くのもいいですね～。

チッピさん、私と同じアゴぼくろが！しかも左だけ。

中学生のころ、あまりしゃべったこともない川島君に、「あんたインコに似てるね」だって。

わかるような気もする、インコ顔？  

沖縄もなかなかの寒さです。雨が降り、うんと寒が入った日の後に松の木の下に出来るまちなばー（方言）というマツタケです。

こちらのきのこ、日が経ち劣化すると傘の裏がまさに銅サビのように青く変色します。

以前、山登り好きのおじさんに初めて貰った時は、これ絶対毒があるに違いないっ、、、って食べる勇気がなかったですが、串刺しで焼いてみると、びっくり！これまた美味しかった。

味はまんまきのこですが、しいたけというよりは、まいたけに近いような感じ。

ただこのまちなばー、お魚グリルが無い我が家では、オーブンで調理してみたら大失敗。きのこのうまみは飛んでしまい、微妙にサクサクしたぼそぼそ食感でちと残念。

さっと火であぶって食べるに限る。

オリーブオイルとニンニクでソテーしたら、やはり食感がきになりますが、これってポルチーニ？褒めすぎかもですが、そんな感じ。パンとパスタに合いそうです。

そして、そろそろ海の岩場にはアーサー（あおさ）が現れているかも。

冬の海に行くなんてあ～寒い寒い。けど食べた～い。

沢山採って冷凍保存しておくんだー！って心に誓ってまた今年。どうかな、、。

すっかり沖縄の冬でも寒さに負けて、プルプルしております。



さてさてクマさんです。

夜になるとこの現象が、、、。

「この鎖さえ、この鎖さえ、、」といった感じでしょうか。

タオルを食い千切る時などは、なかなかのテンションで千切るのですが、この時は違います。

怖いですね～～。

玄関先の石ころを命一杯手を伸ばし頑張って確保して、キャンデーの様に口の中でコロコロころがしては、コリコリかんだりして、ひもじい人みたいだねぇなんていっていましたが、こうして歯を鍛え、いつかこの鎖を、、、と思っているのかもしれませんね～。

今はおっさんみたいに寝息を立て、夢の中ではしゃいでいる様子。

幸せなやつぅーーー。  

年末ですね～。

毎度毎度ですがあれよあれよという間の一年だわ。

３０代に入ってから年齢の自覚がなくって、自分の歳にたまげたりして、、。

気分はいつでも２０代！（ってこの発言が３０代って話、、、。）

まだまだ課題多しな私たちですが、楽しくよく笑った年であったかな～。

しぶとくなっただけなのか？まぁまぁよしとして。

健康第一これが何よりでございます。

どうかみんなが健康で過ごせますように・・・。